12 najchutnejších byliniek do kuchyne

Bylinky používané v kuchyni sa rozdeľujú na letničky a trvalky. Výhodou trvaliek je skutočnosť, že takáto bylinka prežije aj niekoľko rokov. Letničky na jar vysadíte, no koncom leta už odumierajú, teda na ďalší rok ich musíte vysadiť znovu. Väčšina byliniek do kuchyne však nie je náročná na starostlivosť, nebudú vám tak pridávať takmer žiadne povinnosti naviac. Ich spracovanie je jednoduché – poväčšine sa zužitkujú ich listy, ktoré môžete do jedál pridávať buď čerstvé, alebo ich viete vysušiť, podrviť a spraviť z nich korenie. 

My sme pre vás vybrali 12 najchutnejších byliniek do kuchyne, ktoré nie sú náročné na pestovanie a v kuchyni ich môžete využiť rôznymi spôsobmi. 

Ligurček lekársky (Levisticum officinale)

Táto nenáročná trvalka je v kuchyni veľmi dobre využiteľná, keďže je súčasťou mnohých najznámejších korení, napríklad, Maggi. Dožije sa aj viac ako 15 rokov a jej listy s výraznou chuťou môžete využiť na dochucovanie polievok, omáčok, ale aj mäsa. Ligurček sa najlepšie cíti na tienistých miestach a potrebuje pôdu bohatú na živiny. 

Viac informácií o Ligurčeku

Bazalka (Ocimum basilicum)

Bazalka je letničkou, ktorá obľubuje slnečné miesta. Vysadiť ju môžete napríklad do kvetináča na slnečnej parapete, alebo priamo do záhrady. Nie je náročná na starostlivosť, rastie pomerne rýchlo a poteší vás veľkými listami, ktoré sa využívajú najčastejšie v surovom stave. Pridať ju môžete na pizzu, do rôznych šalátov, či omáčok.

Viac informácií o Bazalke

Citrónová tráva (Cymbopogon)

Ako už napovedá jej názov, citrónová tráva je známa pre svoju citrónovú chuť. No nie je to len o chuti. Listy a dužinaté stonky citrónovej trávy sú bohaté aj na rôzne antioxidanty. Citrónová tráva je letničkou, ktorá obľubuje slnečné stanoviská. Avšak, pokiaľ rastie v kvetináči v interiéri, dá sa pestovať aj ako trvalka. Jej listy a stonky môžete pomlieť a pridať do rôznych omáčok, či šalátov. Citrónová tráva sa často využíva v ázijskej kuchyni. 

Viac informácií o Citrónovej tráve

Stévia (Stevia rebaudiana)

Stéviu určite poznáte aj vy, ako náhradné sladidlo používané namiesto klasického cukru. Vedeli ste však, že Stévia sa dá vypestovať aj v našich podmienkach? Hoci sa jedná o subtropickú rastlinu, na Slovensku sa dá bez problémov pestovať ako letnička. Jej listy majú sladkú chuť, takže ich viete využiť ako prírodné sladidlo do jedál či nápojov. 

Viac informácií o Stévii

Bobkový list (Laurus nobilis)

Bobkový list je odolná trvalka, ktorá bez problémov prežije aj tuhú slovenskú zimu. Stačí ho len prikryť slamou. Obľubuje najmä slnečné a polo-tienisté miesta. Bokový list sa pestuje najmä kvôli jeho listom, ktoré sa pridávajú do polievok a omáčok. Dodá im výnimočne sladkastú a korenistú chuť. 

Viac informácií o Bobkovom liste

Pažítka (Allium schoenoprasum)

Pažítka je trvalkou, ktorá plní hneď dva účely – na jednej strane je okrasnou bylinkou, ktorá vás v dobe kvitnutia poteší krásnymi fialovými kvetmi, no na druhej strane je veľmi obľúbená v kuchyni. Pridávať ju môžete do nátierok, zemiakov, polievok, prípadne ju jesť surovú, napríklad na obložených chlebíčkoch. Ak pestujete bylinky na balkóne, pažítku môžete bez problémov pestovať aj v kvetináči, na slnečnom alebo polo-tienistom mieste.

Viac informácií o Pažítke

Medovka lekárska (Melissa officinalis)

Žiadna bylinková záhrada sa nezaobíde bez medovky. Tá je veľmi podobná mäte, no má o niečo citrusovejšiu chuť. Dobrá je nielen na prípravu čaju, využiť ju môžete aj ako ochucovadlo do rôznych dezertov. Okrem príjemnej chuti prináša aj rôzne zdravotné benefity. Medovka lekárska je trvalka a obľubuje najmä slnečné miesta s dobre priepustnou pôdou. 

Viac informácií o Medovke

Petržlen vňaťový (Petroselinum crispum)

Hoci petržlen je rastlinou, ktorá má tradične svoje miesto na záhrade, pestovať ho môžete aj v hlbšom kvetináči. Na rozdiel od väčšiny kuchynských byliniek, z petržlenu nevyužijete len listy, ale aj koreň. Petržlenová vňať sa hodí do rôznych jedál, najmä do polievok a omáčok, ktorým dodá charakteristickú chuť. Petržlen je letničkou, ktorá obľubuje predovšetkým slnečné miesta. 

Viac informácií o Petržlene

Kôpor (Anethum graveolens)

Kto by len nemal rád kôpor? Táto bylinka je súčasťou mnohých chutných jedál a rozhodne by mala byť súčasťou aj vašej bylinkovej záhradky. Kôpor je letnička a najlepšie bude rásť na slnečných miestach. Kôpor je veľmi aromatický a pridávať ho môžete do omáčok, polievok, mäsa, ale aj mnohých ďalších pokrmov. 

Viac informácií o Kôpri

Oregano (Origanum vulgare) 

Listy oregana sú v kuchyni často využívané, napríklad, pri príprave paradajkových omáčok, či na dochutenie zemiakov. Okrem toho, že oregano je chutné, zároveň patrí medzi liečivé bylinky. Vo voľnej prírode rastie najmä na slnečných lúkach, preto aj pri pestovaní by ste mali voliť dobre presvetlené miesto. Oregano je trvalkou, ktorá vám vydrží veľmi dlho. 

Viac informácií o Oregáne

Majorán záhradný (Origanum majorana)

Majorán záhradný, hovorovo často označovaný ako majoránka, je základom pre dochucovanie mäsa, ale aj príloh, polievok a omáčok. Jeho využitie v kuchyni je prakticky neobmedzené, preto ho rozhodne odporúčame pestovať. Majorán je letnička a najlepšie sa mu bude dariť na slnečnom mieste. 

Viac informácií o Majoráne

Šalvia lekárska (Salvia officinalis)

Ako už napovedá jej názov, šalvia je známa aj svojimi liečivými účinkami, najmä pri zápaloch. Zároveň však veľmi dobre ochutí jedlo, či už mäso, alebo prílohy. Keďže šalvia je odolnou trvalkou, môžete ju pestovať aj v záhrade, bez špeciálnej starostlivosti. Doprajte jej však slnečné miesto. 

Viac informácií o Šalvii

Kúpiť bylinky