Ako pestovať bobkový list, bylinku víťazov? Sprievodca od skúseného záhradkára

Vavrín (latinsky laurus nobilis, anglicky bay leaf) má svoj pôvod v Ázii, rozšírený je však najmä v Stredomorí. Známy je z čias starovekého Grécka a Ríma, keď sa vavrínovým vencom oslavovali cisári, básnici či víťazi olympijských hier. Odtiaľ získal aj prívlastok „nobilis", teda „vznešený". Z antiky sú známe sochy slávnych a známych osobností práve s vavrínovým vencom okolo hlavy.

Vavrín sa v antike tiež využíval pri rôznych obradoch, kedy sa zvykli jeho listy páliť pre jeho vôňu.

Bylinka patrí k trvalkám z čeľade vavrínovité. V oblasti Stredomoria rastie aj vo voľnej prírode, na Slovensku bobkový list pestujeme najmä v črepníkoch v záhradkách, na terasách a balkónoch. Je nenahraditeľnou súčasťou bylinkových záhrad.

Druhy bobkového lista

Najznámejším druhom je vavrín pravý – bobkový list, ktorý si môžete zakúpiť aj na našom eshope.

Poznáme tiež vavrín horský či vavrínovec lekársky, ktorý patrí k jedovatým rastlinám.

Bobkový list ako rastlina či krík

Bobkový list patrí k dlhožijúcim vždyzeleným trvalkám a je typický svojimi pevnými kopijovitými listami, ktoré sa po okrajoch jemne vlnia a vyrastajú zo všetkých strán drevnatej stonky. Mladšie lístky sú svetlozelenej farby, pričom staršie listy pomaly tmavnú. Poteší vás najmä svojou vôňou, pre ktorú je taký obľúbený v kuchyni.

V Stredomorí sa z neho pestuje aj živý plot, keďže rastie zvyčajne husto vedľa seba. Nájsť ho môžeme aj ako krík či strom.

Kvitne zvyčajne na jar v marci až apríli. Kvety sú bielej či žltej farby. Po odkvitnutí vyrastú z kvetov drobné plody s kôstkou – bobuľky, ktoré sa po dozretí sfarbia do čierna.

Ako a kde pestovať bobkový list?

Bobkový list možno pestovať v záhrade, na balkónoch, terasách a dvoroch, avšak v črepníku. Na zimu je ho totiž potrebné presunúť na teplejšie miesto.

Kedy vavrín sadiť a presádzať

Sadenice vysádzame od apríla do júla na slnečné miesto alebo do polotieňa. Pri pestovaní bobkového lista v kvetináči treba dať pozor na preliatie. Vavrín nemá rád premočenú pôdu.

Rastlina vyžaduje pravidelnú zálievku, ktorú počas sparných dní zvýšime. Inak patrí k pomerne nenáročným bylinkám. Pri výbere pôdy môžeme staviť na substrát vhodný pre ostatné bylinky alebo vybrať zeminu vhodnú pre izbové rastliny.

Bobkový list patrí k nenáročným trvalkám na pestovanie.

Ako bobkový list rozmnožiť?

Vavrín možno rozmnožovať z odrezkov, ktoré sme získali zo zastrihávania kríčka.

Možno bobkový list strihať?

Bobkový list možno pristrihávať a tvarovať ho. Výhony môžeme skrátiť a prinútiť ich tak k rozkonáreniu.

Treba vavrín hnojiť?

Bobkový list hnojíme pravidelne od jari do jesene raz až dvakrát do mesiaca.

Bobkový list a jeho prezimovanie

Najmä mladý vavrín je náchylný na mrazy. S príchodom zimy odporúčame bobkový list v črepníku premiestniť na teplejšie miesto. Ideálnych je 10 °C a dostatok svetla. Nezabudnite však kríček počas zimovania občasne trochu poliať, aby vám nevyschol.

Bobkový list a choroby

Vavrín patrí k odolnejším rastlinám, avšak môžu ho napadnúť napr. puklice, vošky alebo hubové ochorenia. Po preliatí rastliny tiež môžu začať listy hnednúť.

Zber a použitie

Bobkový list za zbiera od jari do jesene, najlepšie však v lete.

Ako využiť bobkový list? Jednoznačne v kuchyni. Pridáva sa do omáčok, na zaváranie, k pečenému mäsu či do polievok, kde je nenahraditeľný svojou vôňou a jedlám pridá typickú príchuť. Samotné listy sa však pre horkosť nekonzumujú. Využiť môžete rovnako čerstvý bobkový list, ako aj sušený.

Spraviť si z neho môžete čaj a vyrába sa z neho aj olej. Pozor však na zámenu s jedovatým vavrínovcom lekárskym.

Sušenie bobkového lista

Vavrín môžeme sušiť v celých vetvičkách, ktoré si nastriháme, zviažeme do kytičky a zavesíme. Sušiť však môžeme aj samostatné listy. Bobkový list sušíme tradične na tienistom, vzdušnom mieste.

Po čase lístky strácajú farbu a aj vôňu.